Golfe 2: celebration de la gastronomie togolaise autour du festival Ayimolou

Le Golfe 2 a vibré au rythme des saveurs et des couleurs le vendredi 18 avril 2025, à l’occasion de l’inauguration de la première édition du Festival de l’Ayimolou. Cet événement inédit, parrainé par le maire Konou Noukafou, met à l’honneur un plat emblématique de la gastronomie togolaise, le Ayimolou, qui allie riz et haricots, souvent accompagné de délices variés tels que spaghetti, œufs bouillis, poissons frits et farine de manioc.

Organisé par l’Association NADDAF, le festival vise à promouvoir les richesses culinaires locales et à encourager leur transmission aux jeunes générations. Dans son discours d’ouverture, le maire a souligné l’importance de cet événement pour la consommation locale, un élément clé du développement durable. « Le Ayimolou est un plat fédérateur, consommé à travers tout le pays. Sa simplicité n’enlève rien à sa richesse nutritionnelle et culturelle. C’est un symbole d’unité, de convivialité et d’identité nationale », a-t-il déclaré, appelant à sa reconnaissance au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

Le festival propose une programmation riche et variée, alliant gastronomie, culture et savoir-faire. Les visiteurs peuvent profiter de projections de films, de concours culinaires, de spectacles musicaux, d’ateliers interactifs et de conférences scientifiques. Des stands de dégustation permettent également de redécouvrir les saveurs authentiques du Ayimolou.

Au-delà des festivités, cet événement se veut un espace de réflexion et de formation. Des thématiques telles que la valorisation du riz local, les normes d’hygiène alimentaire, les techniques culinaires innovantes et l’entrepreneuriat féminin sont abordées. Des sessions de renforcement de capacités sont organisées pour les exposants, en particulier pour les commerçantes du Ayimolou.

Le Festival de l’Ayimolou se poursuit jusqu’au 21 avril 2025 au Centre togolais des expositions et foires (CETEF-Togo 2000). Il invite toute la population à s’approprier cette fête populaire qui célèbre la mémoire, le goût et la fierté nationale. En mettant en lumière un plat aussi cher au cœur des Togolais, cet événement contribue à renforcer l’identité culturelle et à promouvoir la gastronomie locale sur la scène internationale.

Lesaint